Arredo ho.re.ca e tendenze

Hi Bar di CIAM: oltre l’essenziale

hi bar ciam
HI BAR DI CIAM.
Oltre l’essenziale. Volumi netti e definiti magistralmente combinati a giochi di luce che conferiscono leggerezza ed un senso di sospensione all’arredo

Vetro, acciaio, marmo e luce: fascino e concretezza, nel cammino continuo dello sviluppo della materia e delle nuove tendenze: HI-BAR fa un passo avanti oltre all’essenziale. Volumi che si trasformano da piano di appoggio in vetrina espositiva senza soluzione di continuità. Numerosissime le combinazioni di materiali e colori disponibili.

Innovazione Tecnologica

Cantinette Vintec Line di Electrolux Professional

Electrolux-Vintec-line
Creare le condizioni di conservazione perfette per i tuoi vini, sia che tu abbia la necessità di una cantinetta per la conservazione a lungo termine sia per servirli alla giusta temperatura, da oggi si può.

Un buon vino merita rispetto

La nuova gamma di cantinette vini Vintec Line di Electrolux Electrolux è stata creata in collaborazione con i migliori esperti del settore per offrire temperature e livelli di umidità ottimali, così come per proteggere le bottiglie dai raggi UV e vibrazioni.

Assapora, esalta e proteggi

Versatili e ad alta efficienza energetica, le cantinette vini Vintec Line di Electrolux  Professional garantiscono il massimo rispetto di ogni varietà di vino, dai bianchi frizzanti ai rossi corposi, conservandoli alla temperatura ottimale e riducendo i costi di gestione

Degustali con gli occhi

I vini, se presentati in modo allettante in cantinette che fondono il meglio della tecnologia nella conservazione del gusto al design esclusivo, aumentano notevolmente l’impatto visivo della tua collezione pregiata.

Conservare con cura

Sia che i tuoi clienti siano dei veri intenditori di vino o desiderino semplicemente accompagnare in modo eccellente la propria esperienza culinaria, le cantinette Vintec Line di Electrolux Electrolux sono progettate con la massima attenzione per garantire la migliore conservazione.

Novità

Vetrina Performer di Ciam, concepita per prestazioni eccellenti ed altamente performanti

performer ciam
Vetrine professionali modulari, canalizzabili per macelleria, gastronomia, pasticceria, surgelati e gelati.

La serie PERFORMER è costituita da moduli lineari ed angolo a 90° canalizzabili facilmente attraverso specifici fissaggi situati sul fianco della vetrina e sulla zoccolatura. Le vasche sono monolitiche e rivestite in acciaio. I vetri camera frontali temperati sono dritti e apribili verso l’alto attraverso pistoncini a gas. I profili in alluminio dell’alzata sono realizzati in alluminio lucido in finitura brillante. L’illuminazione è prevista con micro-plafoniere al LED che assicurano un’illuminazione nuova ed avanzatissima priva di accumuli di calore.
Le vetrine PERFORMER sono concepite per avere prestazioni eccellenti ed altamente performanti. Le vetrine macelleria dispongono di sbrinamento elettrico, ciò comporta una rapida esecuzione dello sbrinamento del gruppo evaporante minimizzando l’effetto sul prodotto. Il piano espositivo in acciaio inox è provvisto di un sistema di sollevamento servoassistito del piano e del gruppo evaporatore a garanzia della perfetta pulizia del fondo vasca. I moduli a bassa temperatura (-20°) rappresentano una novità nell’esposizione di prodotti surgelati “da banco”, essi dispongono di una refrigerazione a doppio flusso di aria e sbrinamenti ultra-rapidi ad inversione di ciclo.

Punti di forza

  • Vetri camera.
  • Vetro frontale con apertura assistita tramite pistoni.
  • Possibilità di personalizzare i pannelli laterali e anteriori.
  • Perfetta visibilità del prodotto su ogni lato.
  • Illuminazione LED.
Novità

V6 L’innovativa macchina da caffè La San Marco che cambia la prospettiva del bar

Un modello con la tecnologia di ultima generazione LEVA CLASS® capace di conquistare al primo sguardo.

Carrozzeria verniciata in acciaio idroformato e vetro temperato per evidenziare le tecnologie esclusive, ricchezza della componentistica, meticolosa precisione delle lavorazioni interne. V6 è il modello, unico nel suo genere, che non finirà mai di sorprenderti.

Il modello V6 è disponibile unicamente nella versione da 6 Gruppi, assicura un caffè espresso di alta qualità, grazie anche al sistema di estrazione a Leva, apprezzatissimo tra i cultori di caffè e baristi professionisti.

V6 aggiunge alle funzionalità e caratteristiche di una macchina a leva tradizionale un design sorprendente che la rende unica nel suo genere: carrozzeria in acciaio idroformato con finitura verniciata e vetro temperato, illuminazione interna e del piano di lavoro con spot LED di colore bianco, illuminazione interna del coprigruppo in vetro, cromatura dei gruppi di erogazione e dei cilindri CLASS, caldaia in 2 versioni a scelta tra acciaio inox lucidato a specchio o rame placcato oro, componentistica idraulica in ottone e rame lucidati, finitura in carbon look per i cilindri CLASS e sistema PID per il controllo e regolazione elettronica della temperatura dell’acqua in caldaia.

 

Innovazione Tecnologica

Le Macchine Tradizionali.
La San Marco

Inconfondibile stile italiano ed elevate prestazioni, insieme per un espresso d’eccellenza che ha conquistato il mondo intero.

 

Una macchina di ultima generazione dal design prestigioso che permette di programmare e controllare con la massima semplicità tutti i principali parametri di funzionamento per raggiungere il massimo livello di qualità del caffè in tazza.
La serie di macchine per espresso nata dalla prestigiosa 105, disegnata dal celebre Studio Sottsass Associati, aggiornata con gli ultimi accorgimenti tecnologici e con l’introduzione di colori metallizzati e finiture lucide. L’avanzata tecnologia, l’eleganza del design, l’affidabilità dei componenti, la solidità dei materiali della serie NEW 105 garantiscono prestazioni di alto livello e la migliore qualità di caffè estratto.
La Serie 100 è la macchina da caffè espresso La San Marco più apprezzata nel mondo grazie all’inconfondibile design e all’alta qualità riconosciuta dal mercato. Tre modelli, infinite le possibilità di personalizzazione con luci e colori.
TOP 85 rappresenta la tecnologica evoluzione della storica e famosa Serie 85 molto apprezzata in Italia e nel mondo. Alle rinomate caratteristiche di robustezza ed affidabilità la TOP 85 aggiunge un display dal design moderno, l’illuminazione del piano di lavoro a LED RGB multicolori e la regolazione elettronica automatica della temperatura in caldaia.
La Serie 85 è una storica linea di macchine professionali per caffè espresso, uno dei maggiori successi di sempre per La San Marco, prodotta interamente all’interno degli stabilimenti di Gradisca d’Isonzo in Italia. Caratterizzata dall’inconfondibile linea e da un’estetica accattivante, interamente rivestita da superfici in metallo e acciaio inox anti-impronta, è da sempre una beniamina di baristi e cultori del caffè in tutto il mondo per la sua robustezza ed affidabilità.
Una macchina che da oltre trent’anni è sinonimo di qualità che alle classiche lavorazioni e finiture di tipo artigianali abbina una componentistica interna al passo con quelle adottate sia nei modelli elettronici La San Marco più recenti.
Novità

Tortuga: la vetrina duttile e altamente performante firmata CIAM

TORTUGA vetrina ciam

Tortuga Master collection, la vetrina duttile e altamente performante firmata CIAM.

3 moduli con mensole regolabili e illuminazione LED, concepite per avere prestazioni eccellenti.

Vetrine totalmente refrigerate per pasticceria, semifreddi, pralineria, gastronomia.
La serie TORTUGA è costituita da 3 moduli lineari e da 3 altezze diverse. Le vasche sono monolitiche e rivestite in acciaio. I vetri camera frontali temperati sono dritti e fissi. Le mensole intermedie sono regolabili e complete di plafoniere LED che assicurano un’illuminazione nuova ed avanzatissima priva di accumuli di calore.
Le vetrine TORTUGA sono concepite per avere prestazioni eccellenti ed altamente performanti.
Le vetrine a temperatura positiva dispongono di sbrinamenti automatici. L’operatore accede al vano refrigerato attraverso pratiche porte scorrevoli in vetro camera con sistema di chiusura automatica. I moduli a bassa temperatura (-18°) dispongono di una refrigerazione ventilata e di sbrinamenti ultra-rapidi ad inversione di ciclo; in questo caso l’operatore accede al vano refrigerato attraverso sportelli a battente.

Punti di forza

  • Grande spazio espositivo.
  • Tre differenti altezze.
  • Porte scorrevoli in vetro camera sul lato operatore.
  • Illuminazione a LED.
L' Intervista

Intervista a Michele Cadamuro. Industrial Designer Manager Electrolux, progettista della Molteni Caractère

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Michele Cadamuro: “La prima Molteni Caractère consegnata in Italia va in Campania. Il Sud è vincente.

Michele Cadamuro, progettista delle più esclusive realizzazioni Electrolux, collaboratore al design della storica azienda di Pordenone dal 1999. Nel 2005, poi, in seguito al conseguimento della laurea magistrale in Disegno Industriale del prodotto all’Università iuav a Venezia, nello stesso anno, a soli 28 anni, viene promosso in Electrolux ad Industrial Design Manager, responsabile del design dei prodotti Electrolux Professional settore Food Service e Laundry System.
Ed è proprio di Cadamuro la firma sulla Molteni Caractère, vero e proprio gioiello di casa Electrolux Professional.

Architetto, come nasce l’idea di questa innovazione, risultata poi stravincente, della Molteni?

L’idea di un’evoluzione della Molteni nasce circa 10 anni fa, quando la forza vendite iniziò a manifestare l’esigenza di un’evoluzione della Molteni, progettata e realizzata nel 1923. Così, feci qualche indagine, qualche intervista agli chef stellati. Ciò che riscontrai fu un amore e una passione diffusi per il marchio e il prodotto Molteni, ma un’insoddisfazione altrettanto diffusa per la parte estetica.

Quale fu la sua proposta?

Un progetto nuovo, che stravolse totalmente l’immagine della Molteni

Ma…

Ma risultò troppo innovativo ed eccessivamente stravolgente e quindi rimase lì…

Poi?

Nel tempo sono continuate ad arrivare sollecitazioni sulla parte estetica, in particolare dai numerosi chef stellati, sempre molto attenti all’immagine.

Qual è stata la sua soluzione?

Proporre un cambiamento non cambiamento. Dopo l’esperienza fatta anni prima, questa volta la mia proposta è stata fatta all’insegna di un cambiamento non cambiamento.

E, il cambiamento non cambiamento, quali elementi ha interessato maggiormente?

I dettagli, i particolari, tanto cari agli chef, e i materiali.

Prima di tutto le manopole, che stanno a stretto contatto con le mani. Le nuove manopole sono in acciaio inossidabile forgiato a mano.

Un materiale eterno, leggero: il miglior omaggio a una tradizione che avanza verso l’innovazione. E, poi, un’attenta ricerca sui materiali, ha portato a innovazioni determinanti, come ad esempio sul top, fino ad ora realizzato in acciaio saldato. Mentre la Caractère ha un top esclusivo ultracompact surface, una miscela composta sofisticata delle materie prime utilizzate nella produzione di vetro, materiali ceramici e quarzo di alta qualità.

Altra novità/innovazione riguarda il frame tagliato a laser e i pannelli smaltati. Un pannello smaltato ha una resa e una durata superiore rispetto ad un pannello verniciato. Per questo in Molteni abbiamo optato per questo maquillage così da rendere sempre splendente la Molteni anche dopo anni di creatività.

La prima “Lady Caracetère” in Italia è arrivata proprio in questi giorni in provincia di Avellino in una residenza privata.

Beh, diciamo che dal Sud arrivano sempre le migliori proposte creative del settore. Il fatto che sia stata consegnata in un’abitazione privata è certamente un dato interessante, segnale sintomatico di un settore in evoluzione, verso il mondo delle cucine di lusso su misura.

Complimenti anche a Picariello Arredo Design, per la capacità di proposta di un prodotto, tanto esclusivo.