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Nei ristoranti gourmet il gelato diventa stellato

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Il gelato piace sempre di più agli chef stellati, e non solo come dessert da consumare alla fine di un pasto. Nei menù dei migliori ristoranti italiani ed esteri c’è quasi sempre una voce dedicata al gelato, non di rado declinato anche al salato.

Dolce sì, naturalmente, ma anche come accompagnamento a pietanze e secondi piatti più in generale. Basta trovare il gusto più opportuno e, soprattutto, il giusto abbinamento. Il gelato alla cipolla, alle alici o al parmigiano sono solo alcuni esempi dell’ampia varietà di gusti che in un piatto possono esaltarsi e diventare un irresistibile valore aggiunto.

Naturalmente parliamo di un gelato di altissima qualità, rigorosamente artigianale e prodotto con materie prime sceltissime che ne fanno un alimento, oltre che buono al palato, sano ed equilibrato nei suoi principi nutritivi.

Un obiettivo decisamente alla portata con “Freeze & Go”, un mantecatore da banco che in 55 centimetri racchiude la potenza e l’affidabilità della tecnologia Carpigiani. E’ una macchina facile da usare e da pulire, che può mantecare piccole quantità di gelato, fino a cinque porzioni, in pochi minuti. In questo modo si eviteranno sprechi e il gelato sarà sempre fresco e pronto a soddisfare le richieste dei clienti.

Il resto, poi, è affidato alla creatività e all’inclinazione alla sperimentazione dello chef di turno. Gli utilizzi possono essere tanti e tutti piacevoli, basta far lavorare la fantasia e trovare il giusto punto di equilibrio, soprattutto quando il gelato andrà a completare un piatto curato e sofisticato.

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Lavastoviglie a capottina Green&Clean: Efficienza, semplicità, prestazioni

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Green&Clean con prestazioni eccellenti

Tutto quello che desiderate da un’apparecchiatura, Electrolux è in grado di offrirvelo. Sempre con qualcosa in più: efficienza unita alla massima affidabilità, facilità di utilizzo unita ad una tecnologia innovativa, prestazioni superiori unite a ridotti consumi di acqua, di energia e di detergenti.

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Brilliant di CIAM: L’armadio refrigerato ideale per ogni esigenza

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Armadi refrigerati canalizzabili “oversize” ad isola o a parete che affascinano per raffinatezza e trasparenza.

Brilliant è ideale per tutte le merceologie: pasticceria positiva, pasticceria negativa (a refrigerazione statica o ventilata), pralineria, gastronomia, insaccati, vini e champagne.

Punti di forza

  • Refrigerazione ventilata con evaporatore di grandi dimensioni.
  • Straordinaria visibilità del prodotto esposto.
  • Risparmio energia grazie all’alto isolamento termico.
  • Sistema di illuminazione LED di serie.

 

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La San Marco REMOTE CONTROL APP

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IL MONITORAGGIO DELLA TUA MACCHINA DA CAFFÈ ANCHE DA GRANDI DISTANZE

Solo per i modelli automatici New 105 MB ACT e 100 T.

E’ online l’applicativo che permette di configurare e controllare le macchine da remoto, utilizzando una metodologia esclusiva di condivisione e gestione dei parametri di controllo della macchina sviluppata dal reparto R&D de La San Marco.
Non più solo connessione via Bluetooth dal dispositivo mobile alla macchina.

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Cantinette Vintec Line di Electrolux Professional

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Creare le condizioni di conservazione perfette per i tuoi vini, sia che tu abbia la necessità di una cantinetta per la conservazione a lungo termine sia per servirli alla giusta temperatura, da oggi si può.

Un buon vino merita rispetto

La nuova gamma di cantinette vini Vintec Line di Electrolux Electrolux è stata creata in collaborazione con i migliori esperti del settore per offrire temperature e livelli di umidità ottimali, così come per proteggere le bottiglie dai raggi UV e vibrazioni.

Assapora, esalta e proteggi

Versatili e ad alta efficienza energetica, le cantinette vini Vintec Line di Electrolux  Professional garantiscono il massimo rispetto di ogni varietà di vino, dai bianchi frizzanti ai rossi corposi, conservandoli alla temperatura ottimale e riducendo i costi di gestione.

 

 

Degustali con gli occhi

I vini, se presentati in modo allettante in cantinette che fondono il meglio della tecnologia nella conservazione del gusto al design esclusivo, aumentano notevolmente l’impatto visivo della tua collezione pregiata.

Conservare con cura

Sia che i tuoi clienti siano dei veri intenditori di vino o desiderino semplicemente accompagnare in modo eccellente la propria esperienza culinaria, le cantinette Vintec Line di Electrolux Electrolux sono progettate con la massima attenzione per garantire la migliore conservazione.

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