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Ristoranti sempre più sicuri con la nuova gamma di lavastoviglie Electrolux Professional

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Piatti, bicchieri e posate sanificate e disinfettate con la nuova gamma di lavastoviglie di Electrolux Professional. In piena emergenza Covid, la multinazionale propone, per rispondere al meglio alla sempre più diffusa esigenza di sicurezza, la linea “Hygiene&clean”, i cui modelli sono conformi agli standard DIN 10510 o DIN 10512 e raggiungono il livello di disinfezione A0 of 60 come definito dalla norma UNI EN ISO 15883-1, che solitamente si riferisce alle sole applicazioni mediche.

Si tratta dei primi elettrodomestici destinati al settore della ristorazione che disinfettano le stoviglie secondo un processo certificato da UL (Underwriters Laboratories Inc.), organizzazione indipendente di certificazioni di sicurezza.

Il risultato finale è la riduzione di germi e virus dalle stoviglie fino al 99,999%. Un traguardo possibile grazie allo studio e all’implementazione di cicli specifici che prevedono una temperatura di lavaggio superiore a 70°C e una temperatura di risciacquo costante di 90°C. Il sistema è completato dal corretto trattamento dell’acqua e dall’utilizzo di prodotti chimici dedicati messi a disposizione da Electrolux Professional, anch’essi conformi alla normativa ISO 15883-1. Il risultato finale è un livello di igiene e sicurezza ineguagliabile.

L’emergenza sanitaria legata alla pandemia ha spinto, già da diversi mesi, Electrolux Professional ad adottare misure precauzionali per garantire la continuità delle attività dei propri clienti, ad esempio adeguando la pianificazione e gestione delle scorte per ridurre al minimo le interruzioni nella catena di fornitura, incrementando i livelli di stock nei magazzini per assicurare che i prodotti siano sempre pronti per la spedizione e gestendo l’assistenza tecnica da remoto per mantenere al sicuro i clienti e ridurre drasticamente i tempi di inattività dovuti a fermi tecnici.

Una serie di iniziative, alla quale va aggiunta anche la nuova gamma di lavastoviglie progettata e realizzata con l’obiettivo di tutelare e salvaguardare la salute degli operatori del settore e dei loro ospiti. Un alleato fondamentale per i ristoratori per operare in condizione di sicurezza e garantire la massima tranquillità alla clientela.

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Modello 20/20 Leva: design e tecnologia nel segno di La San Marco

Modello 20/20 Leva: design e tecnologia nel segno di La San Marco

Disponibile in 4 versioni, il modello 20/20 Leva di La San Marco assicura un caffè espresso di alta qualità, apprezzatissimo tra i cultori di caffè e baristi professionisti.

La San Marco è il caffè espresso dal 1920. Tradizione e innovazione si fondono perfettamente nelle macchine da caffè, macinadosatori e altre attrezzature professionali per bar a ristoranti firmate dall’azienda di Gradisca d’Isonzo, in provincia di Gorizia, che detiene l’esclusivo brevetto internazionale LEVA CLASS® (Controlled Lever Anti-Shock System).

La macchina, innovativa ed elegante e caratterizzata da una leva dall’estetica accattivante che coniuga bellezza ed ergonomia, presenta come optional tutte le principali novità tecniche dei modelli Leva top di gamma La San Marco, e quindi il Sistema PID, lo scaldatazze elettrico, l’illuminazione LED del piano di lavoro ed in opzione la nuova V-LEVA.

La gestione del livello acqua in caldaia è automatica e la mancanza di acqua è segnalata dal segnalatore di livello elettronico.

Disponibile come accessorio, la nuova lancia vapore “fredda” in acciaio inox, che può essere utilizzata sia con il classico azionamento del vapore a levetta sia con il nuovo sistema di azionamento FTL, rappresenta uno dei componenti più apprezzati dagli operatori.

Stile e tecnologia sono perfettamente in linea con gli standard internazionali di sicurezza: la tecnologia di nuova generazione e il terminale in peek garantiscono l’isolamento termico dell’intera superficie della lancia vapore, evitando qualsiasi rischio di scottatura per il barista, sia durante la montatura del latte sia durante le fasi di pulizia.

Vieni a provarla nel nostro showroom.

📍 Via Raffaele Viviani, 9/a – Mercogliano (AV)

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Cottura perfetta e senza sprechi con i Fry Top Electrolux

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Cottura perfetta e senza sprechi, esaltando la qualità dei prodotti e risparmiando sui costi energetici. I Fry Top Electrolux Professional 900XP e 700XP, con superficie in NitroChrome3, sono per funzionalità, comodità e qualità della cottura la soluzione ideale per un uso quotidiano intensivo.

La superficie extra-large antigraffio, realizzata in cromo, consente di preparare i tuoi piatti preferiti in quantità illimitate con una bassa emissione di calore. Facili e rapide anche le operazioni di pulizia.

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Vetrine e frigoriferi sanificati con Whide Tube di CIAM

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Si chiama Whide Tube il nuovo sistema di sanificazione per vetrine refrigerate firmato Ciam. Applicato all’interno dei frigoriferi professionali a circolazione forzata di aria, il dispositivo brevettato plug&play è in grado di sanificare le superfici interne e le superfici dei prodotti conservati attraverso un’azione stermicida contro microrganismi nocivi come virus, muffe, batteri.

Una soluzione ideale contro microrganismi nocivi che si possono depositare sulle superfici e sulle confezioni degli alimenti. Una garanzia in più per le persone che vanno a fare la spesa al supermercato o che lavorano a stretto contatto con i frigoriferi.

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Dosaggio automatico di caffè con la tecnologia intelligente La San Marco

Non c’è margine di errore con la nuova tecnologia intelligente di La San Marco. “Smart” è stata progettata e sviluppata all’interno del reparto R&D dell’azienda friulana, marchio simbolo del caffè espresso dal 1920.

Attraverso due sensori infrarossi e un software di rilevazione dedicato, la tecnologia “Smart” dosa automaticamente il caffè macinato in funzione della coppa portafiltro utilizzata, senza la necessità di alcuna selezione da parte dell’operatore.

Il sistema creato da La San Marco permette infatti l’auto-sostenimento della coppa durante la fase di macinazione di caffè, liberando così le mani dell’operatore.

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Le nuove Cantinette Electrolux Professional: tecnologia e design per la migliore conservazione dei vini

Conservare il vino nel migliore dei modi per poi goderne a pieno, servendolo ai clienti alla giusta temperatura. La nuova gamma di cantinette vini Wine Line di Electrolux Professional è stata creata in collaborazione con i migliori esperti del settore per offrire temperature e livelli di umidità ottimali, così come per proteggere le bottiglie dai raggi UV e vibrazioni.

Rappresentano la soluzione ideale per ristoranti, wine bar. Versatili e ad alta efficienza energetica, le cantinette griffate Electrolux garantiscono il massimo rispetto di ogni varietà di vino, dai bianchi frizzanti ai rossi corposi, conservandoli alla temperatura ottimale e riducendo i costi di gestione.

Sobrie ed eleganti, riescono a ricreare le stesse condizioni naturali presenti nelle migliori cantine tradizionali, rispettando fino in fondo cinque regole auree: perfetta conservazione del vino grazie alla temperatura costante; standard alti e costanti di qualità del vino in un’area di conservazione al riparo dalla luce; qualità ottimale del vino in un ambiente a prova di vibrazioni; assenza di muffe e odori; il giusto livello di umidità (+50% – 80%). Continua a Leggere

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Efficienza energetica: SkyLine di Electrolux Professional vince il premio “Best of Market Awards”

Efficienza energetica: SkyLine di Electrolux Professional vince il premio "Best of Market Awards"

Ancora un riconoscimento per SkyLine di  Electrolux Professional. L’innovativa soluzione per la cucina dei sogni, che nasce dall’esperienza nel settore di oltre 40 anni, si è aggiudicata il prestigioso “Best of Market Awards” nella categoria “efficienza energetica” sia come forno ed abbattitore singoli che combinati nella soluzione Cook&Chill e SkyDuo.

Nei nuovi Forni SkyLine il consumo di energia è il più basso sul mercato grazie al miglior isolamento e ottimizzazione del design della camera e al triplo vetro della porta. Sono comodi e funzionali: basta decidere il menu e il Forno SkyLine, richiamando la nuova logica che si basa sull’intelligenza artificiale, suggerisce la miglior sequenza di cottura da seguire.

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