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Nuovi abbattitori “SkyLine” Electrolux Professional: preziosi alleati in cucina

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Cucinare, abbattere o congelare in anticipo, per poi rigenerare quando necessario: con i nuovi abbattitori professionali SkyLine di Electrolux Professional il tempo diventa un prezioso alleato.

Basti pensare che ogni ciclo di abbattimento fa risparmiare 47 minuti,  aumentando così la produttività e rendendo più efficiente il flusso di lavoro.

Ma i vantaggi non finiscono qui. Conformi ai più elevati standard HACCP  e a tutte le normative sulla sicurezza alimentare, i nuovi abbattitori SkyLine azzerano la proliferazione batterica, in quanto il cibo, prelevato direttamente dal forno, viene abbattuto rapidamente e in totale controllo. Bastano infatti meno di 90 minuti per portare la temperatura al cuore da 70 °C a 3 °C; oppure 240 minuti per raggiungere -18 °C per il congelamento.

Semplici e di utilizzo immediato, consentono un controllo totale in ogni operazione e di personalizzare la loro interfaccia principale con le funzioni più utilizzate. Il lavoro quotidiano diventa più facile e l’apprendimento veloce grazie al pannello intuitivo, chiaro e leggibile.

Gli abbattitori SkyLine di Electrolux Professional hanno ricevuto la prestigiosa certificazione ergonomica con 4-stelle per la loro usabilità e per il loro design conforme ai principi ergonomici: i vantaggi sono facilmente riscontrabili e quantificabili fino al 75% in meno di assenza dal lavoro per malattia e fino al 25% in più di produttività.

Massima attenzione anche all’ambiente: il profilo green degli abbattitori consente di risparmiare fino a 2.000 euro al mese.

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Risparmi fino al 95% per chi investe al sud, è corsa contro il tempo

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Risparmi fino al 95% per le imprese del Sud che investono in nuova tecnologia, ma solo entro il prossimo 31 dicembre. Per l’acquisto di beni materiali 4.0 (per investimenti fino a 2,5 milioni di euro), la legge di Bilancio 2021 ha infatti previsto, a partire dal prossimo anno, una riduzione dell’aliquota del credito d’imposta dal 50% al 40%.

Per non perdere il 10% di sgravio in più sarà sufficiente effettuare e confermare l’ordine entro il 31 dicembre 2021, con acconto del 20%. Ci sarà poi tempo fino al 30 giugno 2022 per iniziare e assicurarsi l’incentivo con le maggiori aliquote in vigore quest’anno. Lo sgravio del 50% dovrebbe essere suddiviso sul bilancio in tre anni, ma vista l’imminente fine del 2021, a gennaio si potrà dedurre sia la quota di investimento dell’anno in corso che di quella relativa al 2022.

All’aliquota del 50% va aggiunto, solo nel caso di investimenti in beni materiali “Industria 4.0”, il Credito Sud (45%) per una percentuale di recupero cumulativa che sale fino al 95%.

il Credito di Imposta per Investimenti nel Mezzogiorno, o Bonus Investimenti Sud, è un regime di aiuti che premia le imprese che acquistano macchinari, impianti e attrezzature destinate a strutture produttive nuove o esistenti, garantendo un credito di imposta liquidità immediata mediante compensazione in F24.

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HostMilano riparte in presenza: dall’estero il 40% degli espositori

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Torna a Fieramilano, dal 22 al 26 ottobre 2021, l’appuntamento con HOSTMilano, la fiera del settore Ho.re.ca giunta alla 42esima edizione. L’appuntamento per i top player dell’ospitalità professionale mondiale sarà “in presenza” e in piena sicurezza.

Ad attendere espositori, buyer e stakeholder ci sarà l’intero universo dell’Horeca e le sue macroaree: ristorazione professionale; bakery, pizza, pasta; caffè, thè, bar, macchine da caffè, “vending” con lo storico appuntamento del Sic, il Salone Internazionale del Caffè. E ancora: gelato e pasticceria e arredo, tecnologia, tavola.

Per quanto riguarda le aree merceologiche, la ristorazione professionale e l’area dedicata a bar-macchine caffè-vending rappresentano insieme i due terzi dell’offerta espositiva. Si conferma ricca anche quella rivolta ad arredo-tecnologia-tavola.

Come da tradizione, anche l’edizione 2021 di Hostmilano promette di essere il marketplace ideale dove incontrare tutte le realtà più importanti dell’ospitalità professionale, a cominciare dagli oltre 1100 espositori che hanno già confermato la loro presenza. Provenienti da 40 Paesi (tra questi, ci sono mercati come Germania, Francia, Spagna, Usa, Portogallo, Olanda, Grecia e Regno Unito), e con un tasso di internazionalità sul totale degli espositori che sfiora il 40%, Aree come la Ristorazione Professionale (38%), il Bar Macchine caffè Vending (33%) e l’Arredo Tecnologia Tavola (18%), insieme valgono l’89% della manifestazione.

Presenti, solo per citarne alcune, aziende del calibro di Ali Group, Sirman, Rational Italia, MKN Maschinenfabrik, Alto-Shaam, True Refrigeration e Viessmann (Ristorazione); Tagliavini, Italforni, Sigma, Wiesheu, Atollspeed e FM Caleffacion (Pane Pizza Pasta); Babbi, Cesarin, Criocabin, José Julio Jordao, Valmar Global D.o.o. (Gelato pasticceria); Gruppi Cimbali, Nuova Simonelli, Evoca Group, Blendtec, Marco Beverage System (Bar Macchine caffè Vending); Hausbrandt, Caffè Borbone, Gruppo IMA, Brambati, Global Coffee Industries, Ahlstrom-Munksjo, Buehler (Caffè The); Abert Broggi Villeroy & Boch, Bormioli Rocco, Sambonet, Tognana, Rosenthal, Dibbern, Steelite (Tavola); Costa Group, Pedrali, Tecnorredamenti, Calligaris, Zucchetti Horeca (Arredo-Tecnologia).

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Caffè d’autore con la nuova Collezione D. griffata La San Marco

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Tecnologia all’avanguardia abbinata ad un elegante design per un caffè inimitabile. La nuova collezione D. di La San Marco è l’oggetto del desiderio per chi ama l’arte del caffè e si lascia conquistare dal fascino dell’innovazione. D. Collection è disponibile in 3 versioni per un caffè dal gusto unico ed esclusivo: multiboiler (“MBV” e “MB”), a caldaia unica con scambiatori di calore (“C”) e, infine, con quadro comandi touch screen 5” (“T”).

Il primo è il modello di punta della collezione ed integra la tecnologia “pressure profiling”, che permette al barista una regolazione precisa del profilo di pressione, con quella “temperature profiling”. Il secondo modello offre ai migliori baristi del mondo il piacere della guida e della sfida, il potere di regalare esperienze sensoriali uniche. La terza versione, interamente touch, è stata pensata per i baristi che prediligono la semplicità̀ di utilizzo, non avendo necessità di gestioni dedicate delle temperature.

Frutto di un’attenta ricerca e di un’accurata industrializzazione dei processi, la D.Collection si posiziona al top della gamma delle macchine La San Marco, riconosciuta eccellenza di settore da oltre un secolo.

L’ultima linea La San Marco è disponibile presso Picariello Arredo Design, dallo scorso primo marzo concessionario autorizzato anche per le province di Salerno e Benevento.

Innovazione Tecnologica Novità

Veloce e a basso consumo di energia: ecco il nuovo supercompatto di “Moretti Forni”

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Piccolo, veloce e con performance eccezionali: sono queste le caratteristiche di S50E, il nuovo forno elettrico statico della gamma serieS di Moretti Forni. I vantaggi sono davvero infiniti: basti pensare alle tecnologie brevettate per un risparmio energetico mai visto prima e alle camere di cottura modulari, specificatamente studiate per la produzione di pizza, pane, pasticceria e gastronomia. Il nuovo supercompatto forno serieS S50E è la soluzione ideale per ristoranti, pizzerie, bistrot, dark kitchen, caffé, pasticcerie e bakeries.

Il brevetto Fource™, che riduce del 20% la potenza installata mantenendo inalterata quella effettivamente disponibile, lo rende il prodotto ideale da inserire anche in ambienti e zone vincolate a restrittive norme energetiche e di sicurezza. La qualità del prodotto finale è assicurata al 100 per cento.

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L’estate è più fresca con i dispenser di bevande Electrolux Professional

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L’estate è alle porte ed Electrolux Professional propone la soluzione ideale per l’erogazione di bevande fredde in modo veloce e assolutamente sicuro.

I Dispenser Electrolux Professional sono versatili e facili da usare e consentono di offrire ai tuoi clienti nuovi e deliziosi drink. Dotati di vasche intercambiabili per soddisfare ogni richiesta e far crescere il tuo business, sono poco ingombranti e semplici da gestire anche in spazi ristretti. Facili da utilizzare e pulire dopo l’uso, garantiscono, grazie all’erogazione del prodotto fino all’ultima goccia, zero sprechi.

Sono inoltre dotati della funzione di mescolamento per succhi freschi, caffè o tè con sistema di schiumatura minima. I Dispenser Electrolux Professional erogano quattro gusti diversi per un’offerta ampia e gustosissima di bevande alla giusta temperatura.

Buona estate con Electrolux Professional.

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LiberoPro di Electrolux Professional: stile e performance in cucina

Prestazioni elevate, design, facilità d’uso ed efficienza energetica: sono solo alcune delle caratteristiche dei piani di cottura LiberoPro di Electrolux Professional, il fornitore globale per il mondo della Ristorazione, Coffee&Beverage e della Lavanderia Professionale. Il sistema di induzione garantisce una cottura ad alta efficienza energetica, caratterizzata da elevata potenza con le pentole grandi e massima precisione con quelle piccole.

La velocità e la flessibilità di funzionamento sono assicurate dal sistema di riscaldamento a induzione e dal controllo elettronico intelligente per una eccellente uniformità di cottura su una superficie antiaderente e idonea al contatto con gli alimenti. L’operatore può impostare il livello di potenza e il tempo, utilizzando le soluzioni LiberoPro anche per le preparazioni più delicate, come caramello o cioccolato fuso.

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