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Innovazione Tecnologica Novità

161 G SP Carpigiani, la sola macchina compatta, soft autopastorizzante nel mondo

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Facile e veloce da manutenere grazie all’alimentazione del cilindro a gravità

Compatta
Ora anche i bar, i ristoranti, le pasticcerie e le gelaterie con poco spazio a disposizione potranno deliziare i propri clienti con un ottimo gelato soft, un buonissimo frozen yogurt, o un eccellente sorbetto grazie alle dimensioni estremamente ridotte della macchina.

Configurazioni Optional

 

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Innovazione Tecnologica Novità

Nei ristoranti gourmet il gelato diventa stellato

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Il gelato piace sempre di più agli chef stellati, e non solo come dessert da consumare alla fine di un pasto. Nei menù dei migliori ristoranti italiani ed esteri c’è quasi sempre una voce dedicata al gelato, non di rado declinato anche al salato.

Dolce sì, naturalmente, ma anche come accompagnamento a pietanze e secondi piatti più in generale. Basta trovare il gusto più opportuno e, soprattutto, il giusto abbinamento. Il gelato alla cipolla, alle alici o al parmigiano sono solo alcuni esempi dell’ampia varietà di gusti che in un piatto possono esaltarsi e diventare un irresistibile valore aggiunto.

Naturalmente parliamo di un gelato di altissima qualità, rigorosamente artigianale e prodotto con materie prime sceltissime che ne fanno un alimento, oltre che buono al palato, sano ed equilibrato nei suoi principi nutritivi.

Un obiettivo decisamente alla portata con “Freeze & Go”, un mantecatore da banco che in 55 centimetri racchiude la potenza e l’affidabilità della tecnologia Carpigiani. E’ una macchina facile da usare e da pulire, che può mantecare piccole quantità di gelato, fino a cinque porzioni, in pochi minuti. In questo modo si eviteranno sprechi e il gelato sarà sempre fresco e pronto a soddisfare le richieste dei clienti.

Il resto, poi, è affidato alla creatività e all’inclinazione alla sperimentazione dello chef di turno. Gli utilizzi possono essere tanti e tutti piacevoli, basta far lavorare la fantasia e trovare il giusto punto di equilibrio, soprattutto quando il gelato andrà a completare un piatto curato e sofisticato.

Novità

Mantecatore Labotronic 15 60 HE-H Carpigiani: La tecnologia intelligente che decide il meglio per il tuo gelato

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Riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela

Modula dinamicamente Gas Freddo e Caldo ottimizzando lo scambio termico durante la mantecazione.

  • Qualità

Un solo tasto tanti programmi a disposizione per il gelato che desideri: Gelato excellent, gelato speed, gelato hard, Gelato Simply, Gelato Zero+, Sorbetto Zero+, Gelato Crystal, Gelato Hot, Hot Age, Hot&Cold, Cremolata di frutta.

 

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