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Innovazione Tecnologica Novità

Nei ristoranti gourmet il gelato diventa stellato

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Il gelato piace sempre di più agli chef stellati, e non solo come dessert da consumare alla fine di un pasto. Nei menù dei migliori ristoranti italiani ed esteri c’è quasi sempre una voce dedicata al gelato, non di rado declinato anche al salato.

Dolce sì, naturalmente, ma anche come accompagnamento a pietanze e secondi piatti più in generale. Basta trovare il gusto più opportuno e, soprattutto, il giusto abbinamento. Il gelato alla cipolla, alle alici o al parmigiano sono solo alcuni esempi dell’ampia varietà di gusti che in un piatto possono esaltarsi e diventare un irresistibile valore aggiunto.

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Innovazione Tecnologica Novità

161 G SP Carpigiani, la sola macchina compatta, soft autopastorizzante nel mondo

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Facile e veloce da manutenere grazie all’alimentazione del cilindro a gravità

Compatta
Ora anche i bar, i ristoranti, le pasticcerie e le gelaterie con poco spazio a disposizione potranno deliziare i propri clienti con un ottimo gelato soft, un buonissimo frozen yogurt, o un eccellente sorbetto grazie alle dimensioni estremamente ridotte della macchina.

Configurazioni Optional

 

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Novità

Mantecatore Labotronic 15 60 HE-H Carpigiani: La tecnologia intelligente che decide il meglio per il tuo gelato

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Riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela

Modula dinamicamente Gas Freddo e Caldo ottimizzando lo scambio termico durante la mantecazione.

  • Qualità

Un solo tasto tanti programmi a disposizione per il gelato che desideri: Gelato excellent, gelato speed, gelato hard, Gelato Simply, Gelato Zero+, Sorbetto Zero+, Gelato Crystal, Gelato Hot, Hot Age, Hot&Cold, Cremolata di frutta.

 

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Novità

Ready: Pastorizzazione, maturazione e mantecazione in un’unica macchina

Ready Easy Way sito web

Ready è la nuova macchina di Carpigiani che miscela, riscalda e manteca il gelato in un unico cilindro.

Pensata in primo luogo per chi entra nel settore della gelateria e desidera soluzioni semplici e affidabili a partire da un investimento accessibile per produrre un ottimo gelato. Grazie ai diversi programmi e ad un sistema che permette di pastorizzare, Continua a Leggere