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Nei ristoranti gourmet il gelato diventa stellato

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Il gelato piace sempre di più agli chef stellati, e non solo come dessert da consumare alla fine di un pasto. Nei menù dei migliori ristoranti italiani ed esteri c’è quasi sempre una voce dedicata al gelato, non di rado declinato anche al salato.

Dolce sì, naturalmente, ma anche come accompagnamento a pietanze e secondi piatti più in generale. Basta trovare il gusto più opportuno e, soprattutto, il giusto abbinamento. Il gelato alla cipolla, alle alici o al parmigiano sono solo alcuni esempi dell’ampia varietà di gusti che in un piatto possono esaltarsi e diventare un irresistibile valore aggiunto.

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Novità

Mantecatore Labotronic 15 60 HE-H Carpigiani: La tecnologia intelligente che decide il meglio per il tuo gelato

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Riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela

Modula dinamicamente Gas Freddo e Caldo ottimizzando lo scambio termico durante la mantecazione.

  • Qualità

Un solo tasto tanti programmi a disposizione per il gelato che desideri: Gelato excellent, gelato speed, gelato hard, Gelato Simply, Gelato Zero+, Sorbetto Zero+, Gelato Crystal, Gelato Hot, Hot Age, Hot&Cold, Cremolata di frutta.

 

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